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豇豆能做泡菜吗?豇豆怎样做泡菜才好吃?[图]

2019-10-09 15:12:07来源:励志吧0次阅读

豇豆是我们日常饮食中非常常见的一种蔬菜,许多家庭的餐桌上都可以看见豇豆的身影,而其原因就在于豇豆具有许多对人体很有益的食用功效。许多人食用豇豆都是直接将其炒制食用,而有的人则想把豇豆做成泡菜,那么豇豆能做泡菜吗?豇豆怎样做泡菜才好吃?

1、豇豆泡菜做法

1、准备工作

做泡菜需要准备一个泡菜的容器,再就是制作泡菜的食材,有花椒、辣椒、白酒、香叶、蒜、粗盐、嫩豇豆等,还可以按照个人的喜好来增加其它的佐料。

2、做法步骤

(1)将新鲜的豇豆去两头,洗净,晒到其表面稍微脱水后备用;

(2)准备适量的白开水待用,将腌泡菜的容器洗净、晾干;

(3)先在容器中倒入小半瓶准备好的凉白开,再陆续加入适量的白酒、粗盐、香叶和花椒,搅拌均匀;

(4)把准备好的豇豆捆好或者卷成团状,塞进容器中,再放进辣椒和蒜瓣,如果水没有盖过豇豆,就再加入适量的百凉开,直到没过豇豆为止;

(5)在容易封口的地方盖上一层保鲜膜,然户拧紧盖子,把容器放置在家中阴凉额地方,过十几天就可以食用了。

3、温馨提示

泡菜能给我们生活增添一些独特的味道,它能增进我们的食欲,但是不建议经常食用,因为腌制的菜中会有对人体有害的亚硝酸盐,适量食用是没有多大影响的,但是过量食用就会对人体产生危害。制作泡菜时没有经过加热,豇豆里面的一种对肠胃有刺激作用的物质不会减弱,所以即使是腌制过后的豇豆也不要生吃,以免对肠胃造成刺激。

2、豇豆和什么一起吃好

冬瓜:豇豆和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

木耳:豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

玉米:玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

绿豆:豇豆和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

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