欧冠

【牛肉过桥米线】_a

2020-01-16 15:52:14来源:励志吧0次阅读

 过桥米线相信很多人都吃过,过桥米线是云南滇南区特有的小吃,但它的起源却是蒙自地区。过桥米线可搭配的配菜有很多,它的做法也多种多样,好吃不贵。牛肉过桥米线也是很多人的挚爱,牛肉含有很高的蛋白质,可以暖胃、补中益气。牛肉过桥米线味美汤正,而且做法也简单,那么牛肉过桥米线要怎么做呢?  一、牛肉过桥米线做法 1.将干米线一小把冲洗干净,入锅煮制至软,捞出控干水分,放入碗中,拌入少许香油,搅拌一下,防止粘连,备用。 2.西红柿一个,洗净,切成四块,香菜洗净切断,备用。 .锅内放入少量油,待油稍热,放入西红柿翻炒,之后倒入牛肉汤,略煮,一个人口味放入少许盐,调味儿。4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中,搅拌均匀,即可。  二、其他做法 1、将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧 小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。 2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用。韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头、芫荽用水洗净,切成0.5厘米长 的小段,分别盛在小盘中。  、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟,压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形,最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。 4、食用时,用高深的大碗,放入20克鸡鸭肉,并将锅中滚汤舀入碗内,加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油,使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后,先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内,用筷子轻轻搅动即可烫熟,再将韭菜放入汤中,加葱花、芫 荽,接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。 

退行性骨关节病吃啥药
消肿止痛有什么草药
小孩积食食疗偏方
孩子消化不良小妙招
分享到: