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改革开放40年春节变迁

2019-12-04 14:58:06来源:励志吧0次阅读

改革开放40年春节变迁

一进入腊月,大家也都惦记起了办年货那点事。随着生活方式的改变,在我们眼中最具传统意义的春节,带来了很多升级换代的欣喜。改革开放40年来,年节的内容在悄然变化,被赋予了更多崭新内涵,过年的表达方式在习俗的演变中,也被赋予了更多时代特色。

办年货 从排队购物到送货上门

办年货,是中国人喜迎春节的必修课。改革开放40年来,百姓办年货在不断升级换代。

市民徐忠回忆:上世纪70年代末,春节办年货每家不过几十斤萝卜白菜大葱,以及论斤计两的肥肉、酱醋,还要凭票购买。一年到头,也只有在过年时才能尝上那么一丁点儿的荤腥。

上世纪80年代,全国各地经济状况陆续好转,人们置办年货不再是简单的萝卜、白菜,花生、瓜子、水果陆续摆上了百姓餐桌。那个时候,人们一年最大的期盼就是过春节。因为,在那个物资短缺、一切凭票供应的年代,只有过春节才意味着有一件新衣服,才能吃上一顿好的。70后市民王玲玲说。

依着当地的习俗

,炸一盆油果子、卤一锅肉也是人们过年时必不可少的内容。史大姐有5个兄弟姐妹,上世纪八九十年代,每年一过腊月二十三,大家都会带着孩子和亲眷聚在父母家一起炸油果子、卤肘子。一大屋子人,有说有笑,感觉就像提前过年一样。临别时,父母还会给我们每家装上一袋油果子。史大姐说。

随着社会经济发展,物资供应越来越丰富,百姓生活365天天像过年。近日,走进超市看到,很多商品上已打出新春快乐等祝福语,不过大多消费者都选择即时性消费。在随机采访时,不少消费者表示,如今物资充盈,年货一年比一年丰富,人们置办年货的观念和方式也逐渐发生了改变,从限量供应到放开购买,从囤年货到随吃随买,从买得到到买得好

90后市民张鹏说:如今,办年货不仅有现买现吃的家门口超市,更有鼠标轻点间世界卖场近在眼前,很快所需年货就会被送货上门,选择的烦恼已替代了买不到的忧愁。当我们过节时不再为囤年货添新衣而奔波,我们才真正可以放松心情去体味春节文化的内核。

年夜饭 从无肉不欢到注重健康

到了除夕,除了贴春联、放鞭炮,年夜饭是不可或缺的重要元素。上世纪六七十年代,由于物资匮乏,吃得一清二白,年夜饭是一年中最丰盛的一顿;进入80年代,肉、蛋、禽等渐渐丰富,年夜饭的花样也多了起来;进入90年代,海外食品引进国内,菜肴变得丰富多样。进入21世纪,西式、农家乐、拼桌年夜饭的吃法花样不断翻新。改革开放的巨大变化体现在老百姓的一餐一饭中,体现在日常生活的细枝末节中。以前吃个年夜饭,饺子是最有滋味的一道主食了,如今的年夜饭有鱼有虾,而且也越来越精致。市民吴先生感慨道。

听爷爷说,家里在70年代时,有肉吃是最奢侈的,即使来了重要的客人,也只能拿出家里舍不得吃的猪油来招待。过年为了营造吃肉的气氛,就把豆腐在锅里煎了,精心煮成五花肉的样子,就算过了年,吃了年夜饭。爷爷说,那时候的最大愿望,就是能吃一顿饱饭,能大吃一顿肉。看着市场里新鲜的鱼、虾,市民小韩说:这些鱼啊、虾呀之类的更是想都别想。

上世纪90年代,每逢过年我市不少人家都会烩上一锅烩菜,一吃就是好几天。后来,大家的经济收入提高了,端着一碗烩菜吃年夜饭时总觉得缺了点团聚的氛围,逐渐地,各家各户都在桌上摆上好几个碟子、弄几样硬菜最后,饭菜剩了不少,既耗精力又浪费。这两年,李明全家决定上餐馆去吃,吃完走人,倒也方便利落。

随着经济发展,人们的生活观念也发生了改变。近年来,年夜饭渐渐走出了家门,相比在家准备年夜饭的繁杂过程,更加省心方便的下馆子成了更多人的选择。近日,走访我市几家餐厅,虽然离除夕还有半月有余,但不少餐厅年夜饭时段的包厢已被订购一空。一家餐厅经理向介绍,因为年夜饭订餐紧俏,餐厅也推出了送餐服务,这些年夜饭半成品大多可根据用餐人数提供多种荤、素、冷、热搭配。相较于曾经的无肉不欢,如今人们更注重健康,肉类菜品大幅减少,时令蔬菜品种增多;烈性酒消费量减少,葡萄酒、汽酒类饮料增多; 浓油赤酱菜品减少,低盐低油菜品增多。

娱乐方式 精神享受旅游过年两相宜

走亲串友拜年是我国的传统习俗。伴随着改革开放,国人的年味儿已经从单纯注重饮食扩展到更广泛的物质精神享受。回家远游两相宜,旅游过年已成为春节新民俗。

上世纪八九十年代,国人对于旅游的认知还停留在登长城、逛故宫、游长江三峡和桂林山水,但过年时却鲜有人外出。

1999年国庆节首次连放7天长假,唤起了国民的旅游意识,并形成了井喷式增长的国民旅游市场,个别家庭尝试着把旅游纳入过年的项目清单。市民李阿姨说:女儿在海南,这几年我们老两口都会在春节时去海南过年,或是和孩子们一起旅行过年。途中我们会通过、视频和家乡的亲友拜年问好。近年来,越来越多的市民在春节是选择去南方避寒,或乡下过年,旅游已经成为过年的常态选项。旅游过年的人多了,活动丰富了,品质提升了,也为传统的春节注入了时代感和生命力。

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