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黑豆汤的功效 黑豆汤的功效与作用[图]

2019-10-12 20:43:35来源:励志吧0次阅读

黑豆是一种比较常见的豆类食品,一般吃黑豆主要可能就是做菜之类的,当然跟红豆绿豆一样,黑豆也可以用来煮汤,黑豆的功效作用和红豆绿豆的也都不是一样的,黑豆汤的营养价值也比较高。那么,一般黑豆汤都有哪些功效与作用呢?

1、黑豆蛋酒汤

材料:米酒120毫升、黑豆60克、鸡蛋2个;

做法:黑豆洗净后与鸡蛋一起放入锅中,加水适量,用文火煮熟后去壳,加入米酒,即可食用。

功效:黑豆蛋酒汤具有润肠、补血、安胎、补脾、养血的功效,适用于气血虚弱型的女性痛经患者。

2、黑豆红花瘦肉汤

材料:黑豆30克、红花6克、猪瘦肉50克、生姜2片。

做法:黑豆浸软、猪瘦肉洗净。一起与红花生姜下瓦煲,加入清水750毫升(约3碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为1人1日分2次进饮。

功效:红花为理血类中药,性温味辛,能活血通经、散瘀止痛。合而与猪瘦肉为汤,有活血化瘀、补气通络之功,为辅助治疗面瘫的药膳汤饮。

3、黑豆汤的做法

做法:取适量黑豆泡一个晚上,然后加水煮汤大概慢火1小时左右,豆子就比较软了,每天吃50颗左右,就着一小碗汤,喝6-7天。

4、黑豆汤的功效

(1)预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

(2)抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

(3)预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

(4)美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

5、黑豆汤的好处

(1)降胆固醇

从营养学方面,当今很多研究,除了跟它的异黄酮以外,还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化,降胆固醇这个作用。

(2)补肾

这个黑色正好是我们肾的本色,这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血,是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤,它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养,肾气的充盈,温煦,靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓,皱纹出现会减少。

(3)抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

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