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蛋挞的做法讲解正宗的葡式蛋挞

2019-06-08 07:22:45来源:励志吧0次阅读

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纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现,下面来教大家蛋挞的做法:

蛋挞的做法:

主料:蛋挞皮12个

辅料:蛋黄4个、淡奶油125g、牛奶125g、绵砂糖48g、粟粉4g

蛋挞的做法步骤:

1.准备食材,精确称量。

2.将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。

3.加入125克淡奶油。

4.将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。

5.冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。

6.蛋液过滤一遍。

7.将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。

8.上下火210度,25分钟左右。大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。

蛋挞的做法你学会了吗?自己在家也可以DIY出正宗的葡式蛋挞啦!

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