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怎么挑选优质的鸡蛋?白水煮鸡蛋大火还是小火?[图]

2019-10-08 20:33:32来源:励志吧0次阅读

很多人都非常喜欢吃鸡蛋,优优小编也很喜欢吃鸡蛋,新鲜的鸡蛋是需要放到冰箱里面保存的,因为鸡蛋表面有很多细菌的,而在夏天的时候,我们很容易买到一些变质的鸡蛋,因为温度高,从外面看不出鸡蛋变质了,那么,怎么挑选优质的鸡蛋?来看看。

1、选择鸡蛋方法

晃一晃鸡蛋:感觉一下鸡蛋的晃动,如果晃动的比较有弹性,则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大,没有弹性,则鸡蛋不新鲜。

看一看鸡蛋:如果鸡蛋表面粗糙,则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑,则说明鸡蛋存放时间比较长,不新鲜的可能性很大。还要注意一下,如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点,则不要购买,很有可能是坏鸡蛋!

照一照鸡蛋:找一处光源,照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋,反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后,会进入空气,因此气室会慢慢变大。

2、煮鸡蛋的误区

误区1:沸水煮鸡蛋:用沸水直接煮鸡蛋,会造成鸡蛋的破裂,正确方式应该是冷水下锅,水开后3分钟关火,让鸡蛋在锅里焖5分钟,等到鸡蛋黄刚刚凝固即可。

误区2:煮鸡蛋时间过久:鸡蛋煮的越久,蛋黄中的亚铁离子便会与蛋白质中的硫离子结合成硫化亚铁,人体难以吸收,最好煮鸡蛋时间为8分钟。

火候,大家可以自选,但是不管是大火还是小火,都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟,这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少,也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。

为了防止鸡蛋破裂,也是为了煮好的鸡蛋剥皮更容易,我们还可以在水中加入适量的食盐。

煮鸡蛋的水一定要漫过鸡蛋,防止鸡蛋露出部分凝固不均匀,影响消化。

小编总结:鸡蛋我们都爱吃,但在吃鸡蛋之前这些煮蛋的事项一定要知道,这样煮出来的鸡蛋吃这菜更有营养。

3、鸡蛋减肥原理

一:鸡蛋中含有人体需要的大部分元素,尤其是蛋白质丰富,高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌,而缺少糖类物质,血糖降低,也促进了胰高血糖素的分泌,导致促进脂肪分解,这是鸡蛋减肥的真正原理所在。

二:黄瓜热量很低,进食鸡蛋所摄入的热量不足以支持人体的日常支出,这时,人体必须动员脂肪,而蛋白质正好促进了这一过程。

三:鸡蛋黄瓜减肥因为没有使胃肠得到彻底的休息,因此胃肠饮食偏好没有改变,这是跟辟谷减肥相比的不足,在减肥期结束后,很容易反弹,但速度比较慢。

四:因为这是纯粹燃烧脂肪,减肥效果好,反弹速度慢,但减肥后会导致皮肤松驰,这也是跟辟谷减肥的差距,但除了现代辟谷外,辟谷的实施比较困难,鸡蛋减肥简单易行。

五:因为脂肪的能量很高,每100克能产生900千卡的能量,在鸡蛋减肥的情况下,一天燃烧脂肪150-300克是正常的,体重下降太多,则不是脂肪燃烧的原因,可能是脱水,胃肠排空造成的。

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